edgefl.org | 15.0%割引 薄刃　出刃包丁　ダマスカス

漆
アウトレット品となります。
刃の硬度: HRC 60-62
Sakai knife Sakai knife Japanese knife Yanagi knife Sushi knife Japanese knife Traditional crafts Cooking knife Takayuki Sakai
関連
キッチン・日用品・その他
刃渡り: 約180mm
調理器具
キッチン・食器

刃厚: 3mm

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	新品、未使用

刃幅: 56mm

刃付け: 片刃
津本式　鬼斬　アサシンナイフ　剣型　日本刀　　出刃包丁　刺身包丁　柳刃包丁　和包丁　マグロ包丁　三徳包丁　牛刀　筋引き包丁　筋引包丁　蛸引き包丁　蛸引包丁　ダマスカス包丁　ダマスカス　鏡面　鏡面仕上げ　平鏡面　VG10 銀三　粉末鋼　青鋼　青紙　白鋼　白紙　本焼　水焼　玉鋼
薄刃出刃庖丁なので片刃牛刀と出刃の間といった感じです、捌きはもちろんその他食材にも使いやすいです。
堺刃物　堺孝之　實光刃物　城山刃物　伝統工芸士
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刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)

真空焼き入れサブゼロ処理