edgefl.org | 1,450円引き 有次　菜切包丁　特製　刃渡り15cm

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有次の菜切包丁です。
刃渡りは約15cmです。
片刃です。
鋼材は不明です。
特製の刻印です。
柄は黒水牛柄です。

元々黒打ちの菜切りでした。
錆や汚れを取って黒打ちが少し剥がれています。
全部取ると黒打ちの打痕が目立つのでこの程度で収めました。

菜切包丁は野菜用と思われる方が多いですが
元々万能包丁ですので用途は広いと思います。

菜切包丁は両刃の物を良く見受けますが
この包丁は片刃でしたのでプロ仕様と言うことだと思います。

柄の黒水牛が少し虫食い状態です。
気にならなければお薦め致します。

古いものですが刃の状態も良いですので長く使えると思います。

切刃はほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。

砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約150mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.5mm
●外寸300mm
●重量173g

#包丁 #菜切 #有次 #15cm